Bacalhau Espiritual

Ingredientes 1 colher (sopa) de manteiga 1/2 cebola média picada 1 cenoura média ralada 2 ramos de Salsa picados 100g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado 1 copo de leite 10 colheres (sopa) de FARINHA DE TRIGO COM FERMENTO DONA BENTA Para polvilhar 1/4 Xícara (chá) de leite 1/2 xic de queijo parmesão ralado

Para decorar Cenoura ralada

Modo de preparo

1 - Em fogo médio, derreta a manteiga e doure a cebola.

2 - Acrescente a cenoura ralada e refogue.

3 - Adicione o bacalhau, coloque um pouco do leite e deixe refogar.

4 - À parte, dissolva a farinha com fermento DONA BENTA no restante do leite.

5 - Em fogo brando, junte a mistura de leite com a farinha ao bacalhau, cozinhe até obter um creme bem homogêneo.

6 - Espalhe em um refratário, regue com o leite e polvilhe o queijo parmesão.

7 - Leve ao forno quente (200ºC), preaquecido, por cerca de 15 minutos para gratinar.

DICA: Para dessalgar o bacalhau, misture-o com leite frio e deixe de molho na geladeira por 1 noite. Decore o prato com cenoura ralada, batata palha e sirva com salada verde.